江戸前の旬

まもなく100巻のメモリアルを迎える『江戸前の旬』。99巻は、江戸前で捕れた魚から、そうでないものまで、様々なタネを江戸前の心を持って寿司にする。銀座柳寿司三代目の柳葉旬も40歳。熟練の職人となり、江戸前寿司の未来を見据える。

100巻のメモリアルもまもなくの『江戸前の旬』98巻。連載開始から20年、主人公・柳葉旬も現在40歳。若かりし頃の修行の日々とは違い、弟子を育て、さらに江戸前の技と伝統を継承する立場になった。98巻は、主に春のタネの寿司をメインに、旬が心を込めて江戸前寿司を握る。連載1000話めの「温故知新」の回は必見。

2018年にはドラマにもなった『江戸前の旬』。ドラマでは20歳の旬だったが、連載20年、97巻の旬は推定39歳。寿司職人としても熟練の域に達している。97巻は、秋から冬のタネを取り揃え、江戸前の心を持って、極上の寿司を柳寿司に来る客へ。笑いと感動の江戸前寿司物語！

連載約20年の『江戸前の旬』。四季折々のタネを、江戸前の伝統と創意工夫で、極上の寿司に仕上げる柳葉旬。イシダイ、ハガツオ、センネンダイにイクラ。96巻は秋のタネを中心に、心温まるストーリーが展開される。また、築地市場から豊洲市場へと市場がかわり、その変遷も見ることが出来る。

銀座柳寿司三代目・柳葉旬。その妻・藍子は、明るく朗らかで、いつも店の雰囲気を明るくしてくれる。単なる思いつきのようなアイデアも、旬の握る寿司の新しい味のヒントになることも多い。もうすぐ100巻の『江戸前の旬』。95巻は初夏から夏のタネを中心に、様々な寿司をみせてくれる。

奥深き江戸前寿司の世界。一人娘・みどりも幼稚園を卒園し、小学校に入学。うつろう年月と季節の中、94巻は春から初夏のタネを！江戸前寿司物語決定版！

日本一の寿司漫画『江戸前の旬』100巻まであと７巻。幼稚園卒業を控えた娘・みどりの成長と、冬から春にかけてのネタで柳寿司に来るお客を楽しませる柳葉旬の物語。江戸前の知恵と技で、こころを込めた寿司を！

100巻までもう少し。92巻の『江戸前の旬』は、日本全国のあまり知名度のない魚を江戸前の技で、見事な江戸前寿司に仕立てたり、奇想天外な創意工夫で、オリジナリティ豊かな寿司が登場します。人情味120％増し！もうすぐ100巻、『江戸前の旬』。

91巻をむかえた『江戸前の旬』。銀座柳寿司三代目として、江戸前寿司修行に命をかける柳葉旬。弟子の和彦の成長も著しく、愛する家族とともに庶民に愛される寿司屋を目指す。しかし、昨今の魚の不良、価格高騰のあおりを受け、柳寿司も帰路に立たされるが…。

堂々の90巻を迎える『江戸前の旬』。100巻も見えて来た（２年後？）。90巻の『江戸前の旬』は、特に弟子の和彦の成長が伺える。中学を卒業して旬の弟子になった和彦。不器用ながらも真剣に寿司と対峙する姿勢は旬のまっすぐな江戸前寿司への取り組み方に匹敵するし、弟子になって５年、もうすでに旬の片腕として立派に寿司職人の道を歩んでいる。旬も銀座を代表する寿司職人として貫禄が出てきた。それぞれのエピソードも心温まる。

ご存知、寿司マンガ決定版『江戸前の旬』。巻数も89巻目となり、主人公・柳葉旬も職人として円熟味を帯びて来た。89巻は冬から春のタネを中心に、心温まる銀座柳寿司での珠玉のエピソード10篇が収録される。旬の弟子、和彦の成長にも期待！

銀座の老舗の寿司屋、柳寿司の三代目・柳葉旬。季節のタネを丁寧な仕事で寿司にする旬の弟子・和彦も成人式を迎え、娘のみどりも寿司職人を目指すようで、順風満帆。連載900回記念号で掲載された「江戸前のみどり」は必見！

江戸前のタネから、珍しいタネまでも、銀座柳寿司三代目・柳葉旬は、江戸前の伝統と心を持って握る。87巻は、秋から冬のタネを中心に、美味しい寿司をお届けします。寿司マンガの最高峰『江戸前の旬』堂々の87巻！

四季折々の食材を使い、それを江戸前寿司に仕上げていく。江戸前寿司とは、タネとシャリを合わせただけでなく、寿司として美味しく完成させる知恵でもある。銀座柳寿司三代目・柳葉旬。いま目の前のタネだけでなく、広い視野で寿司を愛し、江戸前のタネから郷土寿司まで、江戸前の心を持って握る寿司職人。今夜も、旬の周りには、寿司を愛する様々な客が。大人気日本一の寿司漫画、堂々の86巻！

築地の移転話が持ち上がって数年。世の移り変わりはあるけれど、東京銀座の片隅で、三代に渡って庶民的な寿司屋を営業している、銀座柳寿司三代目・柳葉旬。春から夏の江戸前のネタを、創意工夫と昔ながらの伝統で握り、食べる者に幸せを運ぶ。寿司漫画決定版！